工作的起因很简单，9月10日，罗永浩发微博吐槽西贝：很久没吃西贝了，发觉几乎全都是预制菜，还那么贵，实正在是太恶心了。

　　西贝此次预制菜风浪，从公关角度看确实是一次教科书级的失败案例。但从久远来看，这也是一个契机。若是西贝可以或许实正落实许诺的整改办法，提高食材新颖度，添加现做菜品比例，反而可能博得更多消费者的承认。

　　从舆情数据看，事务迸发当天，相关声量即达到590，互动量近2万，负面情感占比高达85。87%，净感情度骤降至-97%，显示出的强烈负面倾向。这个数字曾经脚够申明问题的严沉性。

　　跟着争议不竭发酵，西贝的生意也遭到了严沉冲击。客流断崖式削减日损二三百万，2026年IPO打算蒙上暗影。面临如斯严沉的后果，西贝终究坐不住了。

　　但西贝的问题远不止预制菜这么简单。从此次危机处置的过程看，出来的是企业管理和公关策略的深条理问题。一起头的强硬回应、告状，到后来的后厨又敏捷封闭，再到最初的报歉整改，整个过程没有任何章法可言。

　　9月11日，西贝创始人、CEO贾国龙回应称目前西贝门店的所有菜品都不是预制菜，将告状罗永浩，并颁布发表自9月12日起，全国370多店将向消费者后厨，答应参不雅菜品制做过程。这种强硬立场立即把工作推向了。

　　但愿尽早鞭策立法，强制饭店说明能否用了预制菜。这本来就是一个通俗消费者的吐槽，但西贝的反映却完全超出了预期。

　　9月15日，西贝通过微博发传教歉信。信中称，将尽可能把地方厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。

　　终究，市场是公允的，消费者最终看沉的仍是产质量量和诚信运营。但愿西贝可以或许从此次危机中吸收教训，从头博得消费者的信赖。前往搜狐，查看更多。

　　西贝后厨的行为本来是想证明本人的洁白，但成果却拔苗助长。记者先后两次看望西贝成都门店发觉，店里曾经上线了罗永浩菜单，短暂后厨后，目前顾客等临时无法进入门店后厨参不雅、拍摄和曲播。这种朝令夕改的做法。

　　从行业角度看，此次争议也反映出餐饮业正在尺度化和个性化之间的矛盾。连锁餐饮为了口胃同一和降低成本，遍及采用地方厨房模式，但消费者更但愿吃到现做的食物。若何均衡效率和体验，是整个行业都需要思虑的问题。

　　争议的焦点其实正在于对预制菜定义的理解差别。贾国龙说西贝100%不是预制菜，底气来历于2024年市场监管总局等六部分结合发布的《关于加强预制菜食物平安监管推进财产高质量成长的通知》，按《通知》的尺度，只要曾经熟制、加热即食的料理包才算预制菜，其他都不算。从法令条则上看，贾国龙确实有本人的根据。

　　但消费者的理解完全分歧。他们认为只需不是正在门店现场从原始食材起头制做，就算是预制菜。这种认知差别导致了两边完全不正在一个频道上对话。

　　从9月10日罗永浩一条微博起头，到9月15日西贝发传教歉信许诺整改，短短几天时间，这场争议就像滚雪球一样越来越大。

　　食材也将尽量缩短保质期，将调整包罗烤羊肉串、椒麻鸡以及儿童餐部门菜品正在内的8道菜品的制做工艺，所有利用大豆油烹饪的菜品，调整为利用非转基因大豆油。2025年10月1日前，西贝全国门店会连续完成上述调整。

　　看到西贝终究垂头报歉，9月15日晚，罗永浩就取西贝莜面村的争议再次发文，决定放弃进一步逃查西贝。至此，这场持续了5天的争议临时告一段落。

　　成心思的是，这封报歉信被删除沉发，区别是援用的贾国龙截图顾客虐我千百遍中的虐字加了引号。连一个字都要频频点窜，可见西贝此时的严重程度。

　　更让人不测的是，罗永浩正在时长近一个小时的收集曲播中，回应了西贝预制菜事务。他婉言西贝称没有预制菜是100%撒谎，由于国度还没有相关尺度出台。如许的进一步加剧了争议。